Le guide complet pour trouver vos emballages alimentaires

Le conditionnement des produits alimentaires : voilà une problématique qui peut sembler bien complexe pour bon nombre de professionnels des secteurs de l’alimentaire !

Non seulement vous devez respecter une législation de plus en plus exigeante, en vous assurant notamment que l’emballage est inerte au contact alimentaire, mais il est également essentiel de soigner l’expérience clients, que les produits soient livrés à domicile ou commandés en vente à emporter. En parallèle, il est important d’agir de manière responsable vis-à-vis de la biodiversité et de l’environnement. Pour cela, vous pouvez opter pour des emballages alimentaires durables, conçus pour limiter l’exploitation des ressources naturelles et réduire leurs impacts environnementaux.

C’est pour vous aider à trouver les emballages alimentaires idéaux pour votre activité que nous avons conçu cet article bien complet. Des caractéristiques phares d’un bon emballage alimentaire, aux clés pour choisir vos produits en fonction de vos besoins et de votre secteur d’activité, suivez le guide !

Quelles sont les caractéristiques d’un bon emballage alimentaire ?

Si vous avez déjà effectué des recherches, vous savez qu’il existe pléthore de méthodes de conditionnement pour vos produits alimentaires.

Alors comment choisir l’emballage alimentaire idéal pour votre activité ? Celui-ci doit…

• Respecter la sécurité alimentaire, le facteur-clé qui doit déterminer en premier lieu votre choix
• Respecter la législation, et notamment la loi EGAlim, le règlement (CE) n°1935/2004 ainsi que le règlement (UE) n°10/2011, qui régulent l’utilisation des emballages plastiques pour assurer la sécurité et la salubrité des emballages en contact avec les aliments
• Conserver les denrées alimentaires en l’état jusqu’à la livraison finale, sans les abîmer, en assurant une bonne protection et conservation des aliments
• S’adapter à votre mode de livraison, qu’il s’agisse de vente à emporter, de livraison e-commerce ou à la restauration rapide
• Créer une expérience client agréable, et donner une bonne image de votre marque
• Communiquer les informations nécessaires aux clients (allergènes, DLC, ingrédients,…)

Armé de ces quelques critères-clés, vous voilà prêt à faire le bon choix parmi tous les produits d’emballage alimentaire professionnel disponibles sur le marché ! En cas de doute, nos équipes sont disponibles pour vous guider dans vos choix.

Que dit la législation sur les emballages alimentaires ?

Dans l’univers des emballages alimentaires, la sécurité sanitaire reste la priorité absolue. Le règlement (CE) n°1935/2004 pose le cadre général : tout matériau ou objet destiné à être en contact avec des denrées alimentaires doit être inerte, c’est-à-dire ne pas transférer de substances pouvant présenter un danger pour la santé, altérer les aliments ou en modifier le goût et l’odeur. Il impose également la traçabilité et une information claire des acteurs tout au long de la chaîne, de la fabrication à l’utilisation finale.

Ce socle est complété par le règlement (UE) n°10/2011, qui se concentre spécifiquement sur les matières plastiques en contact avec les aliments. Plus technique, il définit une liste positive de substances autorisées, fixe des limites de migration strictes et encadre les conditions d’utilisation des plastiques selon le type d’aliment et la température.

D’autre part et vous le savez sans doute que depuis le 1^er janvier 2020, la loi EGAlim encadre l’usage des emballages alimentaires en restauration collective en interdisant plusieurs emballages et contenants en plastique à usage unique (gobelets, assiettes, couverts, pailles, bouteilles d’eau en restauration scolaire), sauf s’ils sont compostables en compostage domestique et partiellement/totalement biosourcés (fait à partir de matières biosourcées)

L’objectif est de réduire les déchets d’emballages plastiques et d’accélérer la transition vers des solutions réutilisables ou alternatives plus durables.

Il s’agit d’une législation qui va dans le sens des attentes des consommateurs, qui attendent des entreprises un réel engagement éco-responsable. Pensez-y lorsque vous recherchez vos emballages alimentaires !

Quels sont les différents types d’emballages alimentaires à envisager ?

En fonction de la nature des produits que vous commercialisez et des conditions de livraison associées, il est essentiel de sélectionner des emballages alimentaires de qualité, parfaitement adaptés à vos usages et à vos contraintes logistiques.

Découvrez ici quelques idées de packaging alimentaire à envisager pour votre activité.

Des emballages alimentaires pour chaque étape : de la préparation à la consommation

Tout d’abord, sachez qu’à chaque aliment que vous emballez, un emballage alimentaire existe. La large gamme de formats d’emballages alimentaires actuelle vous donne la possibilité de protéger au mieux chaque produit que vous vendez.

Vous pouvez notamment opter pour…

• Les pots, barquettes et boîtes alimentaires : ce sont les contenants de base de vos produits, qui doivent pouvoir les maintenir dans le même état depuis leur emballage jusqu’à leur consommation.
• Les films et papiers alimentaires : ceux-ci sont cruciaux pour conserver les produits lors du transport, et éviter la salissure ou le débordement des emballages.
• Les sacs : ils servent à aider vos transporteurs ou vos clients à emporter leurs marchandises de manière pratique.
• La vaisselle jetable : elle est nécessaire pour les professionnels de la restauration à emporter et du snacking, et doit respecter la législation sur les emballages jetables.

Les emballages alimentaires responsables

Pour faire face à la législation, et aux attentes des consommateurs de plus en plus sensibles à l’écologie, vous pouvez choisir un emballage alimentaire responsable.

A l’heure où les consommateurs sont de plus en plus enclins à faire du plastic bashing sur les réseaux sociaux, ou à cesser de commander chez une entreprise qui ne respecte pas l’environnement, les métiers de bouche doivent prendre en compte l’impact environnemental de leurs pratiques !

Vous avez des difficultés à choisir vos futurs emballages ? RAJA vous propose ses conseils pour savoir comment choisir le bon matériau pour un emballage.

Quelles sont les caractéristiques d’un emballage alimentaire responsable ?

Selon l’ADEME et le guide officiel des allégations environnementales, un emballage responsable ne se résume pas à un simple logo vert ou à un mot accrocheur sur l’étiquette. C’est avant tout un emballage utile, sobre et prouvé, qui protège efficacement l’aliment sans superflu, tout en limitant son impact environnemental à chaque étape de son cycle de vie : de la matière première jusqu’à sa fin de vie. Réduction de matière, intégration pertinente de contenu recyclé ou recyclable, filière de recyclage réellement opérationnelle : chaque choix doit être justifié et mesurable. Autrement dit, un emballage responsable, ce n’est pas une promesse marketing mais une performance environnementale démontrée, transparente et compréhensible, loin des raccourcis et du greenwashing.

Un emballage alimentaire recyclable

Un emballage responsable peut être recyclable, ce qui signifie que la matière avec laquelle il est composé peut être utilisée en tant que matière première après avoir subi le traitement adéquat. Lors du recyclage, l’emballage est transformé afin de produire d’autres emballages ou d’autres objets.

Différents matériaux sont utilisés pour fabriquer des emballages recyclables comme :

• Le carton peut être utilisé pour la conception de boîtes ou de pots pour le conditionnement des aliments.
• Le papier kraft peut aussi être recyclable : il permet de réaliser des sachets en papier kraft, pratiques pour transporter des marchandises alimentaires.
• Les emballages en plastique recyclable, lorsqu’ils sont fabriqués à partir de matières déjà recyclées, s’inscrivent, eux aussi, dans une démarche responsable. C’est le cas des emballages plastiques que nous proposons chez RAJA.

Un emballage produit à partir de matières recyclées

Un emballage alimentaire peut être qualifié de responsable s’il est majoritairement composé de matériaux recyclés. Certains d’entre eux, comme le carton, peuvent même être recyclés plusieurs fois sans perdre de qualité au niveau de leur fibre, ce qui les rend d’autant plus aptes à la fabrication d’emballages responsables. Comme évoqué précédemment, les emballages plastiques recyclés et recyclables sont, eux aussi, considérés comme responsables.

Un emballage biodégradable

On parle d’emballage biodégradable lorsque, une fois son en fin d’usage, il peut être naturellement dégradé par des micro-organismes comme les bactéries ou les champignons et transformé en eau, gaz naturels (CO₂ ou méthane) et biomasse, sans laisser de résidus persistants, à condition que les bonnes conditions environnementales soient réunies..

Un emballage compostable

Un emballage compostable, c’est un emballage qui peut avoir une seconde vie utile : dans les bonnes conditions, il se transforme en compost (humus) grâce à un processus de compostage encadré et certifié, comme la norme EN 13432. Attention toutefois au détail qui change tout : la mention « compostable » doit toujours préciser où il peut être composté, en milieu industriel ou domestique, car tous les emballages ne se dégradent pas de la même façon selon le type de compostage.

Chez RAJA, nous proposons des emballages alimentaires biodégradables compostables. Composés de matières comme le papier kraft ou la cellulose, ils peuvent être déposés au composteur après utilisation.

Pour aller plus loin, découvrez ce qu’est un emballage alimentaire compostable ?

Un emballage biosourcé

Si vous voulez savoir quels types de matériaux peuvent remplacer le plastique pour l’emballage, vous pouvez également opter pour les matières biosourcées. Un emballage est dit biosourcé lorsque tout ou une partie de ses matières premières est issue de la biomasse (matière d’origine biologique renouvelable comme des plantes, des algues, des résidus agricoles, etc.). Les matières comme la canne à sucre, le bois ou l’amidon de maïs sont biosourcées.

Un emballage labellisé FSC 

Un emballage alimentaire labellisé FSC signifie que le papier, carton ou bois utilisé pour cet emballage proviennent de forêts gérées de manière responsable, avec des critères environnementaux, sociaux et économiques stricts garantis tout au long de la chaîne de production. Le label FSC (Forest Stewardship Council) atteste que les fibres forestières sont traçables, issues de forêts bien gérées ou de sources recyclées, avec des règles de gestion durable visant à protéger les écosystèmes forestiers, les droits des travailleurs et des communautés locales, et à contribuer à la préservation des ressources forestières à long terme. 

Un emballage pratique et réutilisable

Un emballage alimentaire responsable doit être pratique et réutilisable. Bien qu’il soit composé de matières d’origine naturelle ou recyclées, il doit être suffisamment solide pour supporter durablement le poids des produits et les contraintes exercées par le transport.

Cette solidité doit également le rendre réutilisable plusieurs fois pour la même fonction d’emballage, sans subir d’altération significative de ses performances. Le caractère réutilisable de ces emballages alimentaires contribue à réduire le nombre de déchets à traiter. C’est le cas des sachets et des sacs en plastique recyclé ou isothermes réutilisables.

Pour aller plus loin, découvrez quels sont les types d’emballages alimentaires réutilisables ?

Quels emballages alimentaires pour quels secteurs d’activité ?

Tous les professionnels des métiers de bouche n’ont pas les mêmes objectifs en termes de packaging alimentaire. Découvrez ici une sélection des innovations d’emballage qui vous aideront à relever les défis spécifiques à votre secteur d’activité.

L’emballage alimentaire pour restauration rapide, vente à emporter ou snacking

Votre défi : Trouver les emballages qui conservent en l’état vos denrées alimentaires jusqu’à leur consommation, et malgré des modes de transport parfois brutaux. Que vous vendiez des pizzas, des sandwichs, des burgers, ou toute autre forme de produits alimentaires, l’emballage doit vous aider à les préserver des chocs éventuels.

Les solutions d’emballage alimentaire conformes

	Les boîtes à pizza avec un papier ingraissable, ou en plastique réutilisable.
	Les emballages pour hamburgers et frites en carton ou en boîte biodégradable.
	Les pots, en carton, en plastique, ou en canne à sucre pour un conditionnement hermétique et une protection parfaite.
	Les boîtes alimentaires et barquettes alimentaires, également en carton, en canne à sucre ou en plastique, pour des denrées alimentaires plus volumineuses.
	Les saladiers, pour emballer fraîchement vos salades : saladiers ronds en plastique, en carton, ou saladiers carrés en canne à sucre.
	Le sac kraft pour transporter les denrées de manière pratique.
	Les sachets à sandwich, pour un aliment incontournable.

Les emballages pour le traiteur

Votre défi : Que ce soit à emporter ou en livraison, ou pour l’organisation d’un événement, vos plats doivent être dans des emballages adaptés à la situation, être élégants et avoir une présentation irréprochable. En tant que traiteur, l’image de marque de votre entreprise passe aussi par les emballages.

Les solutions d’emballage

	Les boîtes traiteur, avec ou sans fenêtre transparente pour laisser apparaître les produits dedans.
	Les plateaux repas et boîtes de transport pour un transport en toute sécurité.
	La vaisselle en canne à sucre alimentaire : barquettes, boîtes et pots sont disponibles dans ce matériau écologique

Les emballages pour le primeur

Votre défi : Les fruits, légumes, tubercules, œufs et autres produits frais sont particulièrement fragiles. Il est donc crucial pour vous de trouver des emballages adaptés aux primeurs, pour faire en sorte que vos produits arrivent en l’état chez vos clients, en livraison comme en vente dans un magasin physique.

Les solutions d’emballage

	Les sachets en papier kraft ou en coton, pour bien conditionner vos produits frais.
	Les sacs à bretelle en plastique biosourcé pour remplacer les traditionnels sacs plastique.

Les emballages pour la boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie

Votre défi : Régaler les papilles de vos clients, mais aussi proposer vos produits dans des emballages adaptés à chaque situation et à la quantité demandée par vos clients. Que ce soit pour transporter les viennoiseries sans laisser de miettes partout, protéger vos pains lors du transport, ou présenter vos pâtisseries dans de belles boîtes, votre objectif reste la satisfaction de vos clients.

Les solutions d’emballage

	Les boîtes pâtissières en papier kraft ou en carton, écologiques et élégantes.
	Les carrés pâtissiers, où poser vos pâtisseries avant de les emballer.
	Les sachets à pain en papier kraft, pour préserver le pain frais jusqu’à consommation.
	Les moules de cuisson en bois, idéaux pour remplacer les moules en plastique.
	Le papier alimentaire en mousseline, résistant et léger, pour emballer vos produits non-gras.
	Les sachets en cellulose, pour protéger vos confiseries et les mettre en valeur.

Les emballages pour le caviste

Votre défi : Trouver des emballages adaptés aux bouteilles, qui les protègent tout au long du transport, pour éviter la casse. Cependant, ne négligez également pas l’image de votre marque que l’emballage porte : vos caisses, boîtes et sacs pour les bouteilles doivent être sélectionnés pour donner un aspect élégant et protecteur à vos produits.

Les solutions d’emballage

	Les caisses en carton pour les bouteilles, cruciaux si vous vendez des liquides en e-commerce.
	Les boîtes pour les bouteilles de bière, pensées pour protéger de manière élégante votre sélection de bières.
	Les boîtes pour bouteilles à poignée, idéales pour transporter les bouteilles aisément (notamment en vente à emporter).

Les emballages alimentaires isothermes pour le e-commerce

Votre défi : Besoin de garder vos produits au frais jusqu’à ce qu’ils soient consommés par vos clients ? Il va vous falloir opter pour des emballages alimentaires isothermes, qui conservent leur fraîcheur, et évitent la rupture de la chaîne du froid.

Les solutions d’emballage

	Des caisses et boîtes isothermes, disponibles en plusieurs volumes, pour éviter de sur-emballer vos produits.
	Des sacs et sachets isothermes : tandis que les sachets gardent les produits de petite taille au frais, les sacs permettent de regrouper plusieurs produits frais de manière simple pour vos livreurs ou clients.
	Des accumulateurs de froid : à glisser dans un emballage isotherme, un accumulateur de froid (disponible en version souple ou rigide) maintient vos produits en température positive ou négative, pour éviter la détérioration des produits pendant la livraison.
	Des étiquettes d’expédition indiquant que votre produit est “périssable”. Vos étiquettes elles-mêmes doivent pouvoir donner des indications à vos clients concernant la sécurité de vos colis.
	Des matériaux de calage isotherme. Si vous avez besoin de protections supplémentaires dans vos boîtes ou cartons, le papier de calage isolant thermique Recycold™ Climaliner 85% recyclé RANPAK, sera idéal.

Les emballages pour la boucherie, charcuterie, poissonnerie

Votre défi : Les emballages destinés à la viande, à la charcuterie et au poisson connaissent le même challenge : celui d’éviter de salir vos clients lors du transport, de préserver vos produits des chocs du transport, mais aussi de conserver leur fraîcheur jusqu’à consommation.

Les solutions d’emballage

	Le papier alimentaire en papier kraft, plus écologique que son alternative en plastique.
	Le film étirable alimentaire, pour des produits frais bien protégés.
	Les barquettes en aluminium, pour conserver le frais.
	Le papier alimentaire ingraissable, un classique dont vous ne pouvez vous passer pour vos produits gras.
	Les machines d’emballage sous vide, vous permettant de conditionner vos produits frais pour qu’ils le restent durablement

Et si vous soigniez vraiment l’expérience de vos clients ?

C’est un fait : l’emballage est également un vecteur-phare pour soigner l’expérience vécue par vos clients lors de l’achat ou de la livraison de vos produits. C’est pourquoi un bon emballage alimentaire personnalisé peut venir faire la différence, et fidéliser vos clients sur la durée.

Pour soigner votre expérience client dans le domaine de l’alimentaire, pensez notamment à…

• Personnaliser vos emballages en y ajoutant une impression sur emballage aux couleurs de votre marque ou un logo sur emballage. Rien de tel pour afficher fièrement votre entreprise, et solliciter le bouche-à-oreille lors du transport de vos marchandises !
• Créer un design emballage alimentaire sur-mesure si nécessaire, qui épouse parfaitement la forme de vos produits par exemple. Une véritable clé de satisfaction client, notamment si vous proposez des produits alimentaires haut-de-gamme.
• Soigner l’unboxing de vos produits : vos produits alimentaires doivent être simples à déballer, et donner envie d’être consommés lorsque leur emballage est ouvert. A l’heure où vos clients prennent en photo leurs denrées avant de les consommer, pour les poster sur les réseaux sociaux, voilà une bonne idée pour développer votre image de marque !

Prêt à trouver tous les emballages alimentaires idéaux pour votre activité ? Retrouvez tous les produits d’emballage RAJA dans notre catalogue interactif, et enchantez l’expérience que font vos clients de vos produits alimentaires.